«Ёжиками» эти тефтели называют потому, что зёрна риса, используемого для приготовления блюда, слегка выступают над поверхностью фарша и напоминают иголки ежа.
Ингредиенты:
- Фарш мясной (свинина, говядина) — 500 г;
- Рис — 150 г;
- Лук репчатый — 2 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Томатная паста — 2 ст. ложка;
- Масло растительное;
- Соль, перец молотый — по вкусу.
Приготовление
Рис промыть и отварить в кастрюле до полуготовности. Затем откинуть в дуршлаг и промыть холодной водой.
Одну луковицу почистить и измельчить. В мясной фарш добавить рис, измельчённый лук, соль и молотый перец. Всё хорошо перемешать.
Слепить из фарша шарики средних размеров и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить тефтели в сковороде на растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Затем переложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрывала тефтели. Тушить в течении примерно 30 минут на медленно огне.
Пока тушатся тефтели готовим пережарку. Почистить вторую луковицу, измельчить и слегка обжарить её в сковороде на растительном масле. На лук выложить натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать и слегка обжарить. Залить в сковороду 2 ст. ложки томатной пасты, разведённых 1 стаканом бульона или воды. Тушить овощи на слабом огне в течении 15-20 минут не перемешивая.
За 5 минут до готовности тефтелей добавить пережарку и аккуратно перемешать. Готовое блюдо подать к столу. При желанию посыпать измельчённой зеленью.
Видео похожих рецептов
«Мясные тефтели \»Ёжики\»»
«Ингредиенты: 500гр фарша 100гр риса длинного 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, Томатный сок сливки не жирные (10%) Растительное масло для обжарки Сладкий болгарский перец — 1 шт зелень, соль перец, приправы (я взяла базилик и сушеный чеснок) За счёт длинного риса готовые тефтели напоминают Ёжиков! Готовьте с любовью, кушайте на здоровье, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА»,
«ТЕФТЕЛИ наивкуснейшие без риса или мясные шарики.»
«Эти мясные тефтели любят все: взрослые, дети и даже очень капризные дети. Очень легко приготовить и вкусно накормить свою семью. Готовьте на здоровье!»,
«Любимые ёжики )) (тефтели без подливы)»
«СОЧНЫЕ МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ ЁЖИКИ В КАЗАНЕ! НА ОЧАГЕ С ДЫМКОМ! ОДНО ИЗ ЛЮБИМЫХ БЛЮД ДЕТСТВА!»
«ЁЖИКИ В КАЗАНЕ! КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ТЕФТЕЛИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ!
«Тефтели с рисом очень вкусные и нежные.»
«Как приготовить вкусные тефтели с рисом в духовке. Для разнообразия своего меню можно приготовить нежные тефтели с подливкой и любой гарнир.
Мясные Ёжики В Томатном Соусе
МЯСНЫЕ ЁЖИКИ — ТЕФТЕЛИ с рисом в томатном соусе!
Мясные тефтели "Ёжики"
ТЕФТЕЛИ ЁЖИКИ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
Тефтели с рисом ★ Мясные ёжики
