Салат с морской капустой, запечённой тыквой и горошком

Ингредиенты

• маринованная морская капуста (салат) – 300 гр.
• свежая тыква – 400 гр.
• горошек консервированный – 0.5 банки
• зелёный лук – 0.5 пучка

• растительное масло для запекания – 1 ч.л.
• нерафинированное подсолнечное масло – 2 ст.л.
• соль – 1 щепотка
• свежемолотый чёрный перец – 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

. Тыкву очистить от кожуры, семян, вымыть, обсушить.

Нарезать тыкву средними ломтиками.

. Противень застелить пергаментом, смазать бумагу растительным маслом.

Выложить на пергамент кусочки тыквы.

Закрыть противень фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 – 20 минут.

. Достать тыкву из духовки, остудить до комнатной температуры.

. Запечённую тыкву нарезать мелкими кусочками.

. Зелёный лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.

. Маринованную морскую капусту откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь жидкости.

Консервированный зелёный горошек также отцедить от жидкости.

. В миску выложить морскую капусту, зелёный горошек, нарезанные тыкву, зелёный лук, перемешать.

. Салат посолить и поперчить по вкусу, заправить подсолнечным маслом и ещё раз перемешать.

. Салат переложить в тарелку и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Люблю придумывать салаты. В этом салате хорошо сочетаются маринованная морская капуста, сладковатая запечённая тыква, остренький зелёный лук и нежный зелёный горошек. Салат подойдёт как дополнение к постным вторым блюдам.

Источник