Баклажаны с вялеными томатами

Ингредиенты

• баклажан – 1 шт.
• томаты черри- 150 гр.
• вяленые томаты – 2 ст.л.

• прованские травы – 1 ч.л.
• кинза – несколько веточек

Пошаговый рецепт приготовления

. Подготовить необходимые ингредиенты

. Баклажаны вымыть и разрезать вдоль

. Надрезать каждую половинку наискосок, не дорезая до конца

. Выложить баклажаны в форму для выпечки, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать прованскими травами

. Запекать при 200 градусах (жар верх/низ) 40 минут

. Помидоры нарезать на кусочки, вяленые томаты соломкой.

Всё смешать, слегка присолить и заправить маслом из-под вяленых томатов

. Половинки баклажан немного остудить, выложить на тарелку, сверху уложить томаты.

Украсить зеленью.

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовить необходимые ингредиенты

2. Баклажаны вымыть и разрезать вдоль

3. Надрезать каждую половинку наискосок, не дорезая до дна

4. Выложить баклажаны в форму для запекания, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать прованскими травами

5. Запечь при 200 градусах ( жар верх/низ) 40 минут

6. Помидоры нарезать на кусочки, вяленые томаты соломкой, соединить вместе, посолить, заправить маслом из-под вяленых томатов. Перемешать.

7. Баклажаны немного остудить, выложить на тарелку, сверху уложить томаты, украсить зеленью.
Источник